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伍斯塔克酒庄主签名款红葡萄酒

葡萄酒展示

WINE SHOW

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伍斯塔克酒庄主签名款红葡萄酒

背景

斯科特·科利特是麦克拉伦谷-伍德斯托克葡萄酒庄园的庄主,同时也入股了其他南澳大利亚葡萄园和葡萄酒公司。凭借对葡萄酒酿造的长期热情,斯科特在众多葡萄酒风格中追求卓越。斯科特说:“我一直在尝试各种技术和混酿工艺,现在有了一款我以自己的名字命名的葡萄酒。首次发售的庄主签名款设拉子赤霞珠混酿葡萄酒产自伍德斯托克自有葡萄园,未来这款酒可能选用来自我的其他葡萄园的葡萄,但始终会以伍德斯托克的葡萄为主。”

 

酿酒技术

设拉子,来自于百年老藤,是麦克拉伦谷的英雄品种;赤霞珠,则是斯科特在1988年亲手种植的。这些葡萄藤都生长在沙质土壤上,因此产出的酿酒葡萄花香馥郁。斯科特每年都会检查并经常手工清除品质较差的葡萄,这样可以提高收成质量。

 

品鉴记录

色泽:酒体颜色呈深红色,中心几乎为黑色,但边缘仍可见明亮的年轻色调。

闻香:闭上你的眼睛,让你的想象奔跑,思考…香气带有蜜柑李子,蓝莓,黑莓,甜菜根和一点烧烤的香味 。八角,丁香和豆蔻的美味烤香料,与令人垂涎的小茴香,香菜和薄荷味混合在一起,并散发少许胡椒味。

口感:这些特征一直延续到味蕾上,并带有细致的香兰橡木基调,为保持多样的风味提供了持久力。赤霞珠酒体优雅而结实,丹宁提供了精致的主链;醇厚的设拉子则丰富了酒体结构和口中的芳香,充满了温馨而丰富的香气。这两个葡萄品种完美地互补,完美体现了优雅且回味悠长,似乎能永恒持久。

结构:这款充满活力的葡萄酒在年轻时具有强大的结构和鲜明的辨识度,但随着时间的流逝而发展,会带来更复杂的风味。经过许多年的耐心等待,这个“柔情壮汉”将缓慢而可靠地成为拥有更多优雅、精致的天使 。

 

饮用建议:

建议窖藏,可以让单宁和果味更集中。这款酒适合搭配烤肉和红肉类菜肴。

在15至18°C的温度下存储

 

酿酒师

斯科特·柯莱特&本·格莱佐

 

葡萄品种

52% 西拉 48% 赤霞珠

 

灌装日期

2017年

 

成分数据

酒精含量:15%

PH值:3.57

酸度:6.78g/l

含糖量:1.52g/l

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